所有專業
課程學習內容
課程學習內容
課程學習內容
  • 基本功:

    10種刀法,20種花刀,10余種顛勺及裝盤技術

  • 四大菜系:

    系統學習閩、粵、川、湘四大菜系經典名菜的制作

  • 食品雕刻:

    傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等

課程學習內容
課程學習內容
  • 藝術拼盤:

    傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等品種

  • 強化部分:

    市場流行菜強化訓練,各類中高檔晏席設計與制作

  • 面點部分:

    中式時尚流行面點

咨詢專業學費
教學優勢
在線咨詢老師
我們的老師
肖志光
職稱

高級烹調師、高級營養師

擅長

川菜、閩菜、東南亞菜、西餐等菜系

履歷

2011-2014年 廈門喜來登酒店西廚主管
2014-2015年 廈門泛太平洋酒店副廚師長
2015-2016年 廈門艾美酒店擔任副廚師長

肖志光
楊榮旺
職稱

中式高級面點師、高級營養師

擅長

廣式茶點、中式面點制作

履歷

2006-2008年 龍巖中元大酒店茶點制作
2008-2011年 廈門海悅山莊酒店中點房主管
2011-2015年 廈門翔鷺國際大酒店點心廚房主管
2015-2017年 廈門惠通時代餐飲管理有限公司產品研發主廚

葉里潭
方春偉
職稱

高級廚政管理師、高級烹調技師

擅長

閩菜、粵菜

履歷

2010-2012年 廈門華僑酒店大酒店中餐廚師長
2012-2015年 廈門源昌凱賓斯基大酒店主廚
2015-2016年 海滄鼓浪灣大酒店廚師長
2016-2017年 同安盛之鄉溫泉度假酒店廚師長

方春偉
李卓
職稱

中式中級烹調師

擅長

川湘菜、東北菜

履歷

2005-2007年 四川樂山市藍北灣酒樓主廚
2005-2007年 牡丹國際酒店主廚
2013年 廈門蘇珊家餐飲行政總廚

方春偉
李志
職稱

中式高級烹調師

擅長

閩菜、川蔡、湘菜、魯菜

履歷

2008-2010年 福州市景城大酒店主廚
2011-2016年 廈門山東老家廚師長
2016-2018年 海敢小魷魚廚師長

李志
徐志清
職稱

國家高級中式烹調師、高級雕刻師

中級面點師、中級酒店管理師

擅長

食品雕刻、涼菜、意境菜、冷拼制作

履歷

2011年 上海紹興大酒店行政總廚助理
2012年 上海苔圣園大酒店廚師長
2014年 江西南昌華儀大酒店廚師長
2009年 第五屆全國中職大賽熱菜組金獎,雕刻組特金獎
2010年 廣州第二屆美食節雕刻組特金獎、冷拼組金獎

徐志清
在線咨詢老師
學習環境
更多學習環境
就業保障五重保障 四項指導 兩大體系

學生來校參觀滿意后報名,入學即簽訂就業協議,本專業合格畢業生推薦到大型賓館、酒店、中餐廳等餐飲企業就業。學校打造五重就業保障,四項就業指導,兩大就業體系為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺,為學生成功就業提供有力保障。

咨詢就業問題
就業保障就業保障就業保障就業保障就業保障就業保障
教學作品
教學作品
更多教學作品
你還可以學
導航
學校概況專業設置名師團隊就業保障校園圖庫預約報名
短期創業學費分期助學補助
1.輸入您自己的手機號碼       2.點擊立即回電      3.10秒內我們的老師會回復電話給您
點此QQ咨詢