在線參觀報名咨詢專線:0592-7059166
所有專業
主頁 >新聞中心 >行業動態 >初學廚師,將會面臨哪些問題? > 正文

初學廚師,將會面臨哪些問題?

作者:廈門新東方烹飪學校 時間:2019-10-11 閱讀:0

不少學廚者都是新手,零基礎入學,剛開始或許還有些疑惑,那究竟學廚師入門從哪開始學起,想學好廚師要練哪些入門基本功?其實,學廚師只要掌握要領很簡單,首先要了解廚師行業的基本知識,然后還要學習基本功,顛

鍋、刀工等反復練習。同時,學習的時候還要為定一個小目標,不斷深入學習知識與技能。


1_1.jpg

 

學廚師開始就是做好本分工作,多看、多問、多學、多品嘗,認識各種調味料,原料;此外,學廚師還要先學習基本功刀工、翻鍋等,在做菜時的火候,可以在做菜的時候慢慢掌握,孰能生巧,做的多了自然就有經驗了。基本功

刀工是練出來的,前期需要用心練習,可以從切生姜絲,蒜片、胡蘿卜等之類的東西練起,也是一個熟能生巧的過程。


_71A1229_1.jpg


當然,在廈門新東方烹飪學校學習,31年廚師教學經驗,有專業老師指導教學,專業系統化的課程,學生完全不必擔心。與知名餐飲行業、星級酒店合作,還包括開設名企定向班。就業有保障。如果你主修中餐,課程主要以中餐實操、理論課為主,中點為輔。大量的實操練習,全面的理論講解,烹飪原理、原料學、營養學、廚房管理……。還會安排西餐、西點、咖啡奶茶、鐵板燒等,市面流行業態的產品課程,不需要你會做,但你要了解,對以后研發菜品有好處。學校也會經常聘請行業大師,往期畢業學子、成功校友來講分享經驗,以及職業規劃的問題。人脈資源方面你的老師、同學、校友,都是寶貴的資源。如果用得好,會讓你在廚師這個圈子里更加如魚得水。

 


 

學廚師先從基本工開始,如果是去酒店的話,一般是從打雜開始。而且酒店沒有材料給你浪費,學習起來也比較費勁,所以建議到專業的廚師學校學習,有專業的老師教學,更是想學就學,有練手的材料。


_71A6642_2.jpg


學廚師入門從哪開始學起,學廚師需要哪些基本功?一言以蔽之,廚師是純技術工種,基本功是最基礎的。學校除了少量必須掌握的理論之外,會安排大量的實操練習,而實操部分也是先從刀功、翻鍋等開始,再至烹調時的火功、

烹調技巧等其他烹調技術的學習,系統的、循序漸進的練起,不存在任何捷徑,因為,如果基本功掌握不好,或者學習方法不正確,一旦養成了錯誤的手法就很難糾正,而且,從長遠發展來說也是不利的。因此,廚師入門基本功

看似微不足道的小事,但真想要在行業中有所造詣,扎實的基本功也是很重要的,萬不能輕視了。



1_1.jpg


 

廚師的確是一個幸苦的職業,可是只每一個行都有每一行的辛苦,你的付出與的回報是對等的。

 

如果真的是喜歡的熱愛的東西,吃點苦又何妨呢?那么多同學學廚,最后也都堅持下來了

 

最后退一萬步來講,做了但沒堅持下來,你至少還學了一門手藝呀。為自己的家人朋友呈上一桌可口的飯才,是一件多么幸福的事情呀。


 

 


本文標簽:
將本文分享到
0人頂

廈門新東方官方微信

微信號:xmxdfprxx

關注微信,領取新東方精美禮品

熱門專業 更多>>>

導航
學校概況專業設置名師團隊就業保障校園圖庫預約報名
短期創業學費分期助學補助
1.輸入您自己的手機號碼       2.點擊立即回電      3.10秒內我們的老師會回復電話給您
點此QQ咨詢
山西快乐10分钟的玩法